Диетическое печенье в домашних условиях

Чаще всего люди, сидящие на диете, страдают от полного запрета сладостей. Правильно приготовленное диетическое овсяное печенье поможет справиться с этим ограничением. В то же время сладость имеет низкую калорийность и содержит минимальное количество простых углеводов.

От обычного овсяного печенья из магазина диетическое отличается тем, что в его составе нет муки, а вместо сахара используется заменитель или мед. Основа теста для этой выпечки — овсяные хлопья или овсяная мука. Это ценный источник клетчатки и сложных углеводов. Печенье не только спасает от тяги к сладкому, но и дает длительное чувство насыщения. Лучше всего использовать овсяную выпечку для перекусов или после напряженной тренировки в зале.

Лучше всего диетическое печенье из овсяных хлопьев готовить самостоятельно, только тогда будет уверенность в безвредности каждого компонента. Рецептов приготовления этой сладости очень много. Они отличаются по составу, способу приготовления и времени выпекания. Однако, существует несколько тонкостей, которые помогут испечь вкусное печенье по любому рецепту:

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

• Для приготовления овсяной муки нужно измельчить хлопья в блендере или кофемолке.
• Чем больше в печенье орехов и сухофруктов, тем оно калорийнее, поэтому не стоит нарушать пропорции рецепта.
• Курагу, чернослив и другие крупные сухофрукты нужно предварительно нарезать.
• Для приготовления печенья желательно использовать только белки.
• Не стоит раскатывать тесто или пытаться вылепить печенье определенной формы. Лучше всего выкладывать овсяную массу ложкой или использовать формочки для выпечки.

Диетическое овсяное печенье в домашних условиях

Диетическое блюдо должно включать в себя только полезные для здоровья составляющие:

•  Один стакан сухих овсяных хлопьев.
• Половина стакана цельнозерновой муки.
• Одно яблоко, измельченное на мелкой терке.
• Белок одного яйца.
• Две чайные ложки корицы.
• Разрыхлитель для теста.
• Ваниль и изюм по вкусу.

Способ приготовления:

1. Замочите измельченные овсяные хлопья в небольшом количестве воды и подождите, пока они набухнут.
2. Взбейте белок и соедините его с тертым яблоком, затем добавьте все оставшиеся ингредиенты и замесите густое тесто. Если вам покажется, что смесь получилась слишком сухой, то добавьте немного воды.
3. Накройте емкость с готовым тестом пищевой пленкой и оставьте его в холодильнике на полчаса.
4. Разогрейте духовку и постелите на противень пергамент для запекания. Можете немного смазать его растительным маслом, но это не обязательно
5. Сформируйте с помощью ложки печенье, выложите его на бумагу и отправьте в духовой шкаф на 15 минут.

Домашнее диетическое печенье с бананом и сухофруктами

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 100 г.,
• кокосовая мука (кокосовая стружка) – 50 г.,
• банан – 1 шт.,
• изюм – 20 г.,
• курага, финики и чернослив – 2-3 шт.,
• кокосовое масло – 2 ст. л.,
• яйца – 2 шт.,
• корица – ½ ч. л.,
• разрыхлитель – ½ ч. л..

Способ приготовления:

1. Очистите банан от кожуры и взбейте блендером до состояния пюре.
2. Сухофрукты замочите в теплой воде на 15 минут. Затем мелко порежьте ножом и смешайте с овсяными хлопьями.
3. Взбейте 2 яичных белка с помощью блендера.
4. Смешайте белки с хлопьями, банановым пюре и кокосовой мукой. Добавьте в полученную смесь корицу и разрыхлитель. Все хорошо перемешайте.
5. Застелите противень фольгой, с помощью ложки выложите на нее тесто.
6. Выпекайте диетическое домашнее печенье 20 минут при температуре 180 градусов.

Творожное диетическое печенье в домашних условиях

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г,
• обезжиренный творог – 400 г,
• мука – 1,5 стакана,
• сода – ½ ч.л,
• яйцо – 1 шт, сахар – 50 г,
• соль – щепотка,
• ванилин.

Способ приготовления:

1. взбейте яйцо с сахаром до устойчивой белой пены.
2. масло нарежьте кубиками, посыпьте солью и ванилином.
3. муку высыпьте на рабочую поверхность, сделайте по центру углублению, выложите в него соду, творог, масло и разомните вилкой до однородности.
4. полученную массу раскатайте в пласт средней толщины, смажьте взбитым яйцом, разрежьте на 4 части, каждую сверните в рулет и разрежьте рулеты на кусочки.
5. каждое печенье смажьте яйцом, выложите на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.

Диетическое овсяное печенье «Фигура в порядке» в домашних условиях

Попробуйте испечь это овсяное печенье — и убедитесь сами. Тем более что готовить его очень даже просто и быстро. Итак, печём овсяное печенье диетическое под названием «Фигура в порядке».

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Почему диетическое? Потому что в его составе нет ни грамма масла, а часть муки заменена молотыми овсяными хлопьями. Зато в нем есть полезный йогурт и ароматные пряности.

Ингредиенты для диетического овсяного печенья:

— 180 г (450 мл) овсяных хлопьев «Геркулес»,

— 180 г (300 мл) пшеничной муки,

— 130 г (150 мл) сахара,

— 2 яйца,

— 200 мл питьевого йогурта,

— 1 столовая ложка меда,

— 1 чайная ложка разрыхлителя,

— ванилин на кончике ножа,

Пряности для аромата:

— ½ чайной ложки сухого молотого имбиря,

— ½ чайной ложки мускатного ореха молотого,

— ½ чайной ложки корицы молотой,

И ещё

— сливочное масло для смазывания противня.

Приготовление диетического овсяного печенья:

1. Йогурт можно брать с любыми фруктово-ягодными добавками. Я пробовала разные, со всеми получается вкусно. Сегодня у меня «лесные ягоды».
2. В миску наливаем питьевой йогурт, вбиваем яйца, добавляем мед и сахар.
3. Взбиваем миксером на небольшой скорости до растворения сахара.
4. Овсяные хлопья «Геркулес» измельчаем в блендере — мельничке. Получится этакая мука грубого помола.
5. Всыпаем измельченные овсяные хлопья в йогуртовую смесь. Туда же добавляем пшеничную муку, ванилин и пряности (корицу, имбирь, мускатный орех).
6. Перемешиваем ложкой, плавными движениями. Получается тягучее, липкое тесто.
7. Подготовим противень для выпекания — смажем сливочным маслом (у меня два противня, потому что они маленькие).
8. Лепить печенье руками тут никак не получится, поэтому вооружаемся двумя столовыми ложками. Одной зачерпываем тесто, другой перекладываем его с ложки на противень. Если надо, прямо на противне ложками подправляем печеньке форму.
9. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, печем 15 минут. Печенье будет очень мягкое и ароматное, с легким медовым привкусом.

Вот такое моё диетическое овсяное печенье. Очень советую его приготовить. Поверьте, это достойная замена жирным тортикам и пирожным!

Диетическое сырное печенье в домашних условиях

Для рецепта сырного печенья понадобится:

• Мука пшеничная 250 г.,
• Молоко 185 мл.,
• Сыр козий 40 г.,
• Сыр пармезан тертый 40 г.,
• Сыр чеддер 40 г.,
• Петрушка рубленая 2 столовые ложки,
• Сливочное масло 30 г.,
• Разрыхлитель 1 столовая ложка,
• Кайенский перец 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте маслом противень.
2. Просейте муку, разрыхлитель, щепотку соли и кайенский перец. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и руками перемешайте, чтобы смесь была похожа на сухари. Добавьте молоко и хорошо вымесите. По необходимости добавьте еще муку.
3. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте прямоугольник размером 20 х 25 см. Посыпьте поверхность измельченным козьим сыром, затем пармезаном, тертым чеддером и в конце петрушкой.
4. Начиная с длинной стороны, скатайте тесто в рулет. Разрежьте на 10 кусков толщиной 2 см, придайте каждому куску форму булочки так, чтобы начинка оказалась внутри. Переложите на противень с расстоянием между ними 2 см.
5. Пеките 10-12 минут до золотистого цвета. Охладите на противне и подавайте теплыми.

Диетическое овсяного печенья на кефире в домашних условиях

Такую выпечку не запрещают даже инструкторы по фитнесу, но с оговоркой, что она не является основным элементом вашего рациона. Если вы не сладкоежка, сухофрукты из списка можно изъять – они влияют только на вкус. По структуре продукт похож на мюсли.

Базовые ингредиенты такого диетического овсяного печенья:

• кефир любой степени жирности – 2 стакана;
• сухофрукты – 50 г;
• овсяная мука и хлопья – суммарно 400 г;
• мед – 1/4 стакана;
• корица,
• ванилин.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Приготовить печенье легко:

1. Соотношение хлопьев с мукой желательно взять равное, но это зависит от ваших предпочтений: для более мягкой выпечки нужно больше муки, для хрустящей – приоритет хлопьям.
2. Сухую смесь следует залить кефиром и оставить на полчаса.
3. Сухофрукты запарить, соединить с медом, корицей и ванилином.
4. Добавить к каше из хлопьев с мукой, выместить тесто руками: масса будет липкой, поэтому ладони нужно часто смачивать водой.
5. Сформировать шарики, приплюснуть.
6. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке полчаса.

Диетическое печенье из гречневой муки в домашних условиях

Такая диетическая выпечка по вкусу будет напоминать овсяную. При желании гречневую муку заменяют рисовой.

Ингредиенты:

• гречка – 1 стакан;
• мед – 1 столовая ложка;
• кефир – 150 мл;
• яблоко – 2 штуки;
• ржаные отруби – 25 г;
• оливковое масло – 40 г;
• кунжут.

Способ приготовления:

• гречневую крупу перетрите в муку с помощью кофемолки;
• на крупной терке натрите яблоки;
• смешайте ингредиенты кроме кунжута,
• тщательно вымесите тесто и придайте форму изделиям;
• посыпьте кунжутом и выпекайте в духовке в течение часа при температуре 220C.