Диетические закуски на Новый Год 2020 рецепты

Невозможно представить праздничное застолье без закусок. С их помощью можно притупить чувство голода, а если подойти к их оформлению с фантазией, то и станут отличным украшением стола. Овощные, мясные, с морепродуктами – разнообразие диетических закусок на Новый 2020 год просто поражает воображение. Вы обязательно найдете ту, которая придется по нраву вам, домочадцам и гостям.

Фаршированные черри с креветками на Новый Год 2020

Вам потребуются:

·         помидоры черри – 20 шт.;

·         креветки королевские – 20 шт.;

·         сыр сливочный – 200 г;

·         масло подсолнечное – 40 мл;

·          чеснок – 2 зубчика;

·         специи – по вкусу;

·         зелень – для украшения.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Способ приготовления:

Подготавливаем все ингредиенты из списка выше.

1. Креветки обжариваем в растительном масле с добавлением специй и чеснока.
2. Если хотите приготовить более полезную закуску, то морепродукты можно просто отварить в подсоленной воде до готовности.
3. Помидоры моем. Срезаем верхушку. Вооружившись чайной ложкой, удаляем мякоть. Подсаливаем. Переворачиваем, чтобы избавить их от лишней жидкости.
4. Кондитерский шприц (или мешок) наполняем сливочным сыром и начиняем им помидоры на 2/3.
5. Морепродукты очищаем, оставив хвостик. Вставляем креветки. Декорируем веточками зелени. Готово!

Совет: сливочный сыр можно заменить творожной массой, сыром Фета или мягкой брынзой. При желании в начинку можно положить немного чеснока и/или зелени.

Закуска из маринованного языкана Новый Год 2020

Приготовление:

1. Язык промоем. Зальем тремя—четырьмя литрами холодной воды. Отварим с несколькими горошинами черного перца и большим лавровым листом в течение 2 часов — до готовности. Время от времени нужно тщательно снимать накипь.
2. Лук и морковь, воспользовавшись ножом и торцевой разделочной доской  крупно нарежем, добавим к языку. Бульон подсолим и поперчим. Продолжим отваривать язык еще 40—50 мин. Проверим готовность вилкой.
3. Достанем готовый язык из бульона. Сразу же опустим в холодную воду. После этого кожицу будет снять проще. Язык очистим, начиная с толстого края. Нарежем аккуратными ломтиками.
4. Подготовим маринад. Лимон ошпарим. Снимем всю цедру. Выжмем сок (для маринада его понадобится примерно 40 мл). Масло соединим с соком лимона, уксусом. Добавим цедру, измельченный укроп, выдавленный чеснок, перец, соль.
5. Ломтики языка зальем маринадом. Оставим в холодильнике на 6 часов. Выложим на листья салата. Украсим по желанию: тонкими дольками лимона, гранатовыми зернами, клюквой, фигурно нарезанными овощами, листочками ароматной зелени.

Новогодняя закуска «Ёлка» на Новый Год 2020

Какой же Новый год без ёлочки красавицы, которая приносит столько радости и взрослым, и детям! Замечательный праздничный завтрак 1 января.

Описание приготовления: Вкусное, а главное, красиво и оригинально оформленное блюдо, поданное на завтрак поднимет настроение каждому. Я вам расскажу, как приготовить новогоднюю закуску «Ёлка» быстро и без лишних хлопот.

Ингредиенты:

·         яйцо куриное  — 1

·         Штука молоко  — 1 Ст. ложка

·         крахмал  — 1 Чайная ложка

·         соль  — 1 Щепотка

·         укроп  — 1 Часть (веточка)

·         сыр  — 1

·         Ломтик ветчина  — 1

·         Ломтик листья салата  — 2

·         Штуки сыр плавленный  — 2 Чайных ложки

·         палочки  — 2 Штуки

Популярные статьи для похудения и здоровья

 Как приготовить «Новогодняя закуска «Ёлка»»

 Подготовьте ингредиенты. Разбейте яйцо в миску, налейте молоко, добавьте крахмал и перемешайте до однородной массы. Помойте и нарежьте укроп, соедените всё. Пожарьте блин с двух сторон. Сковорода 24 см. Блин разрежьте пополам на две ёлочки. Смажьте плавленным сыром. Положите сверху листик салата и палочку. Выложите вырезанный треугольник из сыра и ветчины. Заверните концы, чтобы получилась ёлочка. Украсьте ёлочки маслинами, сладким перцем, помидором. Угощайтесь!

Творожные елочки на Новый Год 2020

Лакомство оформляется в виде елочки, оно украсит стол. Готовить просто и не хлопотно. К процессу можно привлечь детей.

Список компонентов:

·         творог – 100 г;

·         молоко сгущенное – 4 ст. л.;

·         желатин разбавленный – 1 ст.;

·         вода – 50 мл;

·         зерна граната – 15 шт.;

·         киви – 1 шт.;

·         ванилин – 1 щеп.

Рецептура приготовления:

1.    Желатин растворяют в холодной воде и дают набухнуть 15 минут.

2.    Творог взбивают миксером или перетирают через сито до однородной структуры.

3.    Насыпают ванилин, сгущенку и продолжают взбивать.

Желатин вливают в кастрюлю с толстым дном и ставят на огонь. При этом нельзя допускать закипания.

Тонкой струей вводят в сладкую смесь и взбивают до однородного состояния.

Массу помещают в силиконовую формочку в виде елки.

Ставят в холодильник и оставляют как минимум на 1,5 часа. Желе должно застыть.

Киви избавляют от шкурки, режут на ломтики.

Застывшую массу извлекают из елочки и кладут на блюдо.

Украшают кусочками киви, зернами граната.

Диетические тарталетки на Новый Год 2020

Тарталетки – это вкусно и чаще всего низкокалорийно. Тесто для тарталеток готовят пресное, без вкусовых добавок, чтобы его вкус не заглушал вкус начинки. Легкие маленькие корзиночки можно начинить чем угодно – от крабовых палочек до малинового джема, благодаря чему они могут играть роль как холодной закуски, так и десерта.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Попробуем для новогоднего стола положить в корзиночки пряную творожную смесь. Хозяйка наступающего года от такого угощения точно придет в восторг.

Итак, закупаемся:

·         готовыми тарталетками;

·         творогом (около 300 г);

·         маринованными огурчиками (понадобятся штуки 3-4);

·         натуральным йогуртом;

·         укропом свежим.

Творог с йогуртом смешиваем и взбиваем блендером. Половину огурцов натираем на терке, вторую половину – режем кусочками. Перемешиваем огурцы с творожной массой, в которую добавляем мелко покрошенный укроп. Можно немного посолить, если есть желание, но только совсем чуть-чуть, поскольку огурцы маринованные, а не свежие, и соли должно хватить.

Эту начинку укладываем с помощью кондитерского шприца в тарталетки, а сверху прикрываем каждую веточкой укропа, ягодкой клюквы. Если ваши корзиночки крупные, можно еще добавить по одной оливке.

Такое блюдо новогоднего диетического меню придется по вкусу и дамам, стремящимся сохранить фигуру в непростое праздничное время, и мужчинам, ищущим необычную закуску к крепким спиртным напиткам.

Диетические закуски «Снежки» на Новый Год 2020

Вкусное, низкокалорийное блюдо для нежелающих «украшать» фигуру лишними килограммами – сырные шарики. Сыр, как мы помним из детских мультиков, — один из любимых продуктов мышей и крыс всех времен. Поэтому сыр станет отличным вариантом «легкого и нарядного» элемента праздничного меню для новогоднего стола.

Понадобятся:

·         оливки – 12 шт.;

·         маслины – 12 шт.;

·         брынза – 200 г;

·         любой твердый сыр – 200 г;

·         кунжут – 80 г;

·         несладкий йогурт;

·         укроп и, по желанию, – чеснок.

Укроп мелко рубим, сыр натираем на мелкой терке, чеснок измельчаем, добавляем йогурт, делаем сырную массу. Затем берем оливку (или маслину), покрываем густой смесью и обваливаем в кунжуте.

Шарики надо красиво уложить на тарелку. Они подойдут и в качестве перекуса, когда вдруг захотелось что-то «бросить на язык», и как холодная закуска к спиртному.

В новогоднем диетическом меню «снежки» занимают весьма почетное место. Правда, слишком увлекаться ими все же не стоит – сыр все-таки считается относительно жирным продуктом. В данном случае диетологи закрывают на это глаза, так как, во-первых, таких шариков много не съешь, во-вторых, даже один очень быстро насыщает, а в-третьих, здесь присутствует не только мягкий, но и твердый сыр, а он не столь опасен для фигуры. При желании можно выбрать сыр с пониженным содержанием жира, чтобы диетическое меню полностью соответствовало своему названию.

Рулеты из лаваша с творожным сыром и семгой на новый год 2020

Компоненты:

·         тонкий армянский лаваш – 1 шт.;

·         творожный сыр – 120-150 г;

·         слабосоленая семга (филе) – 150-200 г;

·         салатные листья (не обязательно) – сколько уйдет;

·         свежая зелень (вместо листьев салата) – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Лаваш смажьте сыром.
2. Разложите тонкие ломтики семги.
3. Покройте рыбу рваными листьями салата или порубленной зеленью.
4. Сверните лаваш в плотный рулет, заверните в фольгу, вынесите на несколько часов на холод.

Перед подачей к столу останется лишь снять фольгу, нарезать заготовку острым ножом, разложить на блюде. Яркие кусочки с лососевого цвета рыбой и зеленью смотрятся ярко и аппетитно. При этом блюдо получается не слишком калорийным. Если вы ограничитесь одним рулетиком или даже парочкой, ничего страшного с вашей фигурой не произойдет.