Диета Аткинса: меню на каждый день

Решить проблему с избыточной массой тела и сделать свое тело стройным и привлекательным сейчас несложно, ведь разработано множество диетических методик для похудения. Одной из них является белковая диета Аткинса, основана на употреблении преимущественно белковой пищи. Эту методику разработал доктор Роберт Аткинс в 1976 году, тогда он весил 116 кг.

Он решил попробовать употреблять в рацион больше протеина и свести к минимуму углеводы, в результате чего ему удалось похудеть на 28 кг. Худеть с помощью белковой диеты для похудения Аткинса не только легко и просто, но, по словам специалистов, еще и правильно. Методика основана на приеме продуктов, богатых протеином, это вещество хорошо утоляет голод и способствует набору мышечной массы после физических нагрузок и сжиганию жировой ткани. С конца 60-х годов эта система питания начала приобретать стремительное распространение во всем мире.

Основной принцип диеты Аткинса

Главный принцип диеты Аткинса – запустить в организме процесс кетоза, то есть расщепление жировых клеток собственного тела для высвобождения энергии.

В «недиетической» жизни человек потребляет огромное количество углеводов, которые служат источником легко высвобождающейся энергии. Остальные, малоуглеводные (белковые и жиросодержащие), продукты перевариваются долго и не могут служить для восполнения сиюминутных энергетических потребностей, а значит откладываются в виде жировых запасов.

 По мнению доктора Аткинса, если снизить суточное потребление углеводов практически до нуля – организм начнет использовать для пополнения своего энергетического потенциала свои же собственные запасы – те самые ненавистные жировые клетки. В итоге человек худеет, но при этом не голодает. Ведь есть можно все. Все, кроме углеводов. Это делает диету Аткинса комфортной в применении и практически не накладывает ограничения на её длительность – общая продолжительность диеты зависит от того, на сколько килограммов человеку надо похудеть.

Плюсы и минусы диеты Аткинса

Большинство сторонников этого способа похудения привлекает возможность снизить вес, не ограничивая себя в количестве разрешенной пищи. Помимо этого, потеря килограммов во время диеты происходит за счет уменьшения жировой ткани, а объем мышц остается на прежнем уровне.

Но, как и любое значительное ограничение рациона, диета Аткинса имеет множество недостатков. Главный из них – нарушение естественного баланса необходимых для организма питательных веществ. Большое количество белка может стать причиной нарушения работы множества органов. Особенно страдают почки и вся мочевыделительная система. Это обусловлено повышением уровня содержания в крови продуктов кетоновых тел. О нем часто сигнализирует появление неприятного запаха ацетона изо рта. Недостаток углеводов, особенно грубой клетчатки приводит к возникновению проблем с пищеварительной системой, которые проявляются запорами и болями в желудке.

Список разрешенных продуктов в меню диеты Аткинса:

• любая рыба (и морская и речная);
• любая птица (включая дичь);
• любые морепродукты (ограничение по количеству на устрицы — но лучше заранее рассчитать рецепт);
• в любом виде яйца (можно и куриные и перепелиные);
• любой твердый сыр (на некоторые сорта ограничение по количеству — заранее рассчитать рецепт);
• все типы овощей (употребление которых можно в сыром виде)
• любые свежие грибы.

Дополнительное ограничение — нельзя за один прием пищи употреблять дневную норму углеводов в сочетании и с белками (птица, мясо) и с жирами. Необходимо выдержать интервал в 2 часа. На сочетание белки и жиры этого ограничения нет.

Супер подборка силовых упражнений

Список запрещенных продуктов диеты Аткинса:

• алкоголь в любом виде;
• жиры искусственного происхождения;
• сахар в любом виде (иначе выйдите за пределы дневной нормы по другим продуктам);
• фрукты (во всех большое содержание углеводов — даже в среднем лимоне их почти 5 грамм);
• овощи с большим содержанием крахмала (картофель, кукуруза — рассчитать рецепт);
• кондитерские изделия (все содержат сахар);
• хлебобулочные изделия (большое содержание крахмала).

Список продуктов с ограничением по количеству при диете Аткинса

• капуста;
• кабачок;
• горох;
• помидоры;
• лук;
• сметана (низкокалорийный аналог сметаны) и ряд других продуктов.

Пить можно и обычную, и минеральную воду, и чай, и кофе, и Coca-Cola Light — любой напиток без углеводов (например, стакан виноградного сока содержит почти 30 грамм углеводов — а это явный перебор суточной нормы).

Меню на каждый день Диета Аткинса включает четыре фазы. Первая фаза диеты считается самой строгой и ее необходимо придерживаться не менее двух недель. В это время запускается процесс кетоза, то есть расщепления жиров. Правила первой фазы похудения по методике Аткинса таковы:

1. выпивать 8 стаканов воды в сутки; прием не более 20 г углеводов за день на диете по методике Аткинса;
2. обогащение рациона Аткинса клетчаткой и растительными волокнами при запоре;
3. трех- или пятиразовое питание небольшими порциями с перерывами между трапезами в 6 часов;
4. переедать запрещено при диете по методике Аткинса;
5. ограниченно кушать по Аткинсу сметану, творог, огурцы, сыр, масло, кабачки, баклажаны, томаты, капусту, орехи, оливки, семечки;
6. разрешены на диете по методике Аткинса креветки, мясо, рыба, яйца, мидии, растительные масла;
7. запрещены по Аткинсу мучные и хлебобулочные изделия, сладости, картофель, томатная паста, морковь, свекла, банан, виноград, апельсин, клубника, ананас;
8. желательно заниматься спортом во время диеты для ускорения процесса расщепления жиров.

Фаза вторая диеты Аткинса– балансировка

На этой фазе вес планомерно продолжает снижаться, и от того, насколько надо его уменьшить, зависит длительность этого периода. Он может продолжаться как несколько недель, так и несколько лет.

Особенностью этой фазы является индивидуальный подбор максимального потребления углеводов опытным путем. То есть вы сами, увеличивая их количество на 5-10 г в неделю, должны следить за тем, чтобы это не мешало снижению веса, поскольку эта величина у каждого человека индивидуальна.

Если с увеличением количества углеводов вес продолжает снижаться, значит вы продолжаете идти в этом направлении. Если процесс похудения прекращается, то надо вернуться к меню первой фазы, а через 2 недели опять повторить попытку.

Фаза третья диеты Аткинса – подготовка к выходу из диеты

К этой фазе переходят только после того, как добились нужного снижения веса. Вам опять придется экспериментировать, но целью этих экспериментов будет определение суточного количества углеводов, при котором вес будет стоять на месте. Надо со всей ответственностью подойти к выяснению нужного вам количества углеводов, поскольку именно его вы и будите в дальнейшем придерживаться. Поэтому их добавление в рацион надо увеличивать постепенно, проявляя терпение, постоянно взвешиваться и тщательно обдумывать меню.

Популярные обертывания 2016

Фаза четвертая фаза диеты Аткинса – выход из диеты

Эта фаза длится всю жизнь. Во время нее вы употребляете то количество углеводов, к которому пришли опытным путем на третьей фазе. Не допускайте увеличения массы тела больше чем на 3 кг.

Меню на 1 день из 4 фазы:

• завтрак – каша гречневая на молоке;
•  обед – куриный суп с зеленью;
• полдник – йогурт;
• ужин – морепродукты с овощами.

Узнайте больше о диете Аткинса из видео-роликов:

https://youtu.be/hOrk4Goavl0

https://youtu.be/8ATz1WIZ-q0