Домой / Диеты / Диета при гастрите с повышенной кислотностью в период обострения

Диета при гастрите с повышенной кислотностью в период обострения

Гастрит с повышенной кислотностью — это воспалительный процесс, протекающий на слизистой оболочке желудка. Чаще всего заболевание диагностируют в случаях нарушения секреции желудка. Такой патологический процесс требует комплексного подхода к лечению, одним из важных факторов для выздоровления в этом аспекте является диета.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Программа тренировок для эктоморфа для набора мышечной массы
Программа тренировок для эктоморфа для набора мышечной массы

Упражнения для пресса в домашних условиях для мужчин
Упражнения для пресса в домашних условиях для мужчин

Хурма: польза и вред для здоровья женщины
Хурма: польза и вред для здоровья женщины
Корица: польза и вред для здоровья после 50 лет
Корица: польза и вред для здоровья после 50 лет

Что это такое гастрит с повышенной кислотностью?

Гастрит с высокой кислотностью диагностируется при выработке желудком большого количества кислоты для переваривания пищи. Этой формой заболевания страдают в основном люди старшего возраста.

Причины, вызывающие повышенную кислотность желудка, делятся на внешние и внутренние. Среди них можно выделить:

  • пристрастие к пряной, острой, жирной пище, употребление горячей еды;
  • курение и злоупотребление алкоголем;
  • прием некоторых медикаментов (антибиотики, нестероидные противовоспалительные препараты и др.);
  • вредные производственные факторы;
  • генетическая предрасположенность;
  • хронические инфекции, паразитарные заболевания;
  • нарушение обмена веществ в организме;
  • авитаминоз, дефицит микроэлементов, аминокислот в организме;
  • длительная гипоксия органов и тканей, приведшая к их дисфункции.

Первое время гастрит может вообще никак не проявлять себя и человек просто не догадывается о своей болезни. Но рано или поздно симптомы все же дадут о себе знать:

  • тошнота, особенно в утреннее время, а порой и рвота.
  • болевые ощущения в эпигастральной области, причем чаще всего после приема пищи.
  • изжога в том случае, если гастрит протекает на фоне повышенной кислотности желудка.

Степень выраженности симптомов зависит от индивидуальных особенностей организма и, самое главное, интенсивности воспалительного процесса. Гастрит – необходимо лечить, так как пренебрежительное отношение к этому заболеванию чревато очень серьезными заболеваниями желудка: он легко может трансформироваться в язву желудка или иметь еще более неприятные последствия вплоть до онкологии.

Причины гастрита

Причинами возникновения гастрита могут служить:

  • Бактерии HelicobacterPylori. В желудке, бактерии при размножении, раздражают его слизистую, провоцируя изменение кислотной среды в нем.
  • Пренебрежение режимом питания. Обжорство, недоедание, фастфуд, скорые перекусы провоцируют повышенное содержание кислоты, что в итоге приводит к воспалению.
  • Чрезмерное употребление острой, жирной, соленой пищей, алкоголя.
  • Лекарственные препараты, в частности, гормональные и антибиотики, обезбаливающие и противовоспалительные средства: аспирин, нурофен, кетонал и их аналоги.
  • Генетическая предрасположенность.
  • Затяжные стрессовые состояния, депрессия.
  • Наличие гельминтов.
  • Дефицит витаминов и микроэлементов.
  • Нарушение метаболизма.
  • Гипоксия.

Силовые упражнения для похудения и здоровья

Упражнения для подтягивания на турнике
Упражнения для подтягивания на турнике

Упражнения для пресса в домашних условиях для женщин
Упражнения для пресса в домашних условиях для женщин

Упражнения на спину в тренажерном зале для девушек
Упражнения на спину в тренажерном зале для девушек
Упражнения для пресса в домашних условиях для мужчин
Упражнения для пресса в домашних условиях для мужчин

 Как питаться при обострении гастрита

Каждому, кто хотя бы иногда сталкивался с проявлениями болезни, необходимо знать, как правильно питаться при обострении гастрита. Основной принцип диеты – механическое, термическое и химическое щажение.

Механическое щажение осуществляется за счет измельчения до кремообразной консистенции (блюда перетираются, развариваются или измельчаются блендером). Термическое – за счет употребления пищи в теплом состоянии (холодное или горячее запрещено). Оптимально, если температура блюд будет приближена к нормальной температуре тела (36-37 °C). Химическое щажение – за счет исключения продуктов, которые могут стимулировать секрецию желудочного сока обкладочными клетками (соленое, копченое, острое, жареное) или сами могут агрессивно воздействовать на слизистую (например, перец, хрен, горчица).

В период обострения хронического гастрита и при любом приступе питание должно быть дробным. Основа – стол № 1, который специально был разработан для таких случаев. У диеты № 1 есть «подпункты», которые следует учитывать при разных степенях выраженности обострения. Если гастрит сочетается с другими болезнями ЖКТ, например, с колитом, хроническим панкреатитом, холециститом или представляет собой рефлюкс-гастрит, в стадии затихающего обострения пациент переводится на стол № 5.

Основа питания при болезнях желудка – это супы, особенно слизистые, кисели, протертая и измельченная пища. Термическая обработка – это варка, приготовление на пару. Когда обострение затихает можно готовить блюда, запекая без образования корочки.

Что нельзя есть при гастрите с повышенной кислотностью

  • Равиоли, а также жирные мясо и рыбу, печень животных тоже исключаются.
  • Запрещено использование перловки, бобовых, кукурузы.
  • Исключен виноград, так как кожица винограда вызывает брожение в пищеварительной системе.
  • Запрещены: кофе, какао, шоколад.
  • Из рациона больного должны исключаться чеснок, орехи, цитрусовые, киви.

Чтобы избежать осложнений при течении гастрита, пациенту строго запрещено использовать вышеуказанные продукты.

При патологическом состоянии у человека могут наблюдаться периодические обострения. В этот период пациентам рекомендуется придерживаться более строгого диетического приема пищи. Рацион больного должен состоять из каши вязкого состава, которые готовятся только на воде. Лучше всего использовать рис, гречку или овсянку. Можно приготовить омлет.

Возможно включить в рацион котлеты из куриного или нежирного телячьего фарша, которые готовятся на пару. Пациентам с обострением рекомендуют фруктово-ягодные кисели. Также они должны ежедневно пить отвар на основе шиповника. Можно готовить супы, пюре на воде. Запрещено добавлять рыбу или мясо. В конце недели после того, как симптомы стихли, можно употреблять молоко и мясные бульоны в небольших количествах.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Как похудела Татьяна Устинова: диета
Как похудела Татьяна Устинова: диета

Упражнения на спину в тренажерном зале для мужчин
Упражнения на спину в тренажерном зале для мужчин

Упражнения для грудных мышц для женщин в домашних условиях
Упражнения для грудных мышц для женщин в домашних условиях
Как похудела Ляйсан Утяшева?
Как похудела Ляйсан Утяшева?

Что можно есть при гастрите с повышенной кислотностью

Питание при гастрите с повышенной кислотностью предусматривает употребление:

  • Первых блюд, приготовленных на некрепком овощном бульоне. В супы добавляют протертые овощи и крупы (манная, гречневая, овсяные хлопья, рис). Разрешены супы-пюре с протертым мясом, молочные супы из вермишели и тонкой лапше. Для улучшения вкуса и повышения питательности в супы вводят яично-молочную смесь и масло. В небольшом количестве в супы добавляют укроп.
  • Нежирного мяса (говядина, баранина, мясная свинина, курица и индейка) в виде паровых, отварных и запеченных блюд. Это могут быть котлеты, кнели, биточки, зразы, тефтели, заливное, бефстроганов (мясо предварительно отваривается).
  • Нежирной рыбы кусковой и рубленой (котлеты, биточки, тефтели, зразы), приготовленной на пару или запеченной. Кожу при приготовлении удаляют.
  • Разваренных до полу вязкого состояния каш, сваренных на воде (рис, манная, гречневая или овсяная), отварная вермишель или тонкая лапша. Разрешается употреблять пудинги с крупами и творогом — их готовят на пару или запекают. Каши можно варить на молоке
  • ·         Овощей (картофель, свекла, морковь, молодой горошек, цветная капуста), приготовленных в отварном и протертом виде (пюре). Тыкву и кабачки отваривают и не протирают. В готовые овощные пюре добавляют сливочное масло.
  • Несвежего или подсушенного белого хлеба, нежирного бисквита и печенья.
  • Молока из некислых кисломолочных продуктов (простокваша, кефир, свежий творог и сметана в блюда). Разрешены блюда из творога (сырники, пудинги, ленивые вареники), неострый сыр в тертом виде (изредка)
  • Яиц всмятку или в виде омлета.
  • Сладких десертов из протертых ягод с добавлением манной крупы. Сладкие ягоды и фрукты в печеном или тушеном виде, а также в виде пюре, киселей, желе, компотов. В качестве десертов можно есть меренги, зефир, пастилу, некислое варенье, мед.
  • Соков из фруктов, чая с молоком, отвара шиповника, слабого кофе с молоком.

Три правила диеты при обострении гастрита

Правило первое. Кушать нужно часто, но помалу. Оптимальная частота питания – 6 раз в день. Маленькие порции дают возможность разгрузить желудок, снизить интенсивность продуцирования пепсина – соляной кислоты, избыток которой разъедает стенки желудка.

Правило второе. Пища мягкой консистенции позволяет снизить механическое воздействие на слизистую желудка. Продукты готовятся на пару, отвариваются или запекаются в фольге: еда должна быть желеобразной без корочек и косточек.

Кусочками могут быть нарезаны мягкие мясные или рыбные блюда.

Правило третье. Здоровая пища – пресная пища. Чтобы снизить секреторную функцию, уменьшить химическое воздействие на стенки желудка нужно оставить в рационе теплые блюда (37 оС), отказаться от специй, соли, не перегружать желудок перед сном.

Важно! Из предлагаемых правил следует вывод: чтобы выздороветь, мало соблюдать канон – что можно есть при обострении гастрита. Едва ли не более важным является режим питания условие – как есть.

Меню при гастрите на неделю

Правильно составленный рацион в период обострения гастрита обеспечивает организм необходимыми калориями и веществами, позволяя быстро преодолеть заболевание.

День первый

  • Завтрак. Отварное яйцо, сухарики, овсяная каша на воде, отвар из плодов шиповника и яблоки.
  • Второй завтрак. Подсушенный хлеб и стакан отвара из груши.
  • Обед. Гречневый суп с кусочком куриного мяса, пюре из картофеля, чай с молоком (разрешается добавить 0,5 ч. л. сахара).
  • Полдник. 200 мл йогурта без добавок, сухарики.
  • Ужин. Спагетти с паровыми котлетами, некрепкий чай.

День второй

  • Завтрак. Творожная запеканка, запеченные яблоки и домашний компот.
  • Второй завтрак. Стакан кисели.
  • Обед. Рисовый суп, рыба, пюре из тыквы, минеральная вода без газа.
  • Полдник. Творог с сухариками.
  • Ужин. Овощное рагу, кисель.
  • Перед сном. Стакан отвара ромашки с медом.

День третий

  • Завтрак. Каша из гречки с тостом, компот из сухофруктов.
  • Второй завтрак. Стакан нежирного кефира.
  • Обед. Картофельный суп (тертый), мясо кролика, минеральная вода без газа.
  • Полдник. Чай с булочкой (вчерашней).
  • Ужин. Молочное суфле с добавлением фруктов.
  • Перед сном. Овсяные печенья, какао с молоком.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Упражнения для грудных мышц для женщин в домашних условиях
Упражнения для грудных мышц для женщин в домашних условиях

Сколько жиров нужно в день при похудении?
Сколько жиров нужно в день при похудении?

Упражнения для похудения рук и плеч в домашних условиях
Упражнения для похудения рук и плеч в домашних условиях
Упражнения на трицепс в домашних условиях
Упражнения на трицепс в домашних условиях

День четвертый

  • Завтрак. Картофельное пюре с отварной рыбой, отвар из яблока.
  • Второй завтрак. Сырники, стакан компота.
  • Обед. Овощной суп с курицей, тыквенное пюре, паровая котлета, некрепкий чай.
  • Полдник. Нежирный творог с сухариками.
  • Ужин. Фрикадельки с отваром риса, тост, чай с молоком
  • Перед сном. Стакан нежирного кефира.

День пятый

  • Завтрак. Отварное яйцо, тост, овсяная слизистая каша, какао с молоком.
  • Второй завтрак. Стакан кисели.
  • Обед. Вермишелевый суп, рыба, приготовленная на пару, отвар шиповника.
  • Полдник. Чай с молоком, сухой бисквит.
  • Ужин. Мясо курицы, приготовленное на пару, овощное пюре, отвар из трав с медом.
  • Перед сном. Стакан домашнего йогурта.

День шестой

  • Завтрак. Запеченные яблоки с творожно – изюмной начинкой, тост, компот из груш.
  • Второй завтрак. Стакан кефира.
  • Обед. Гороховый суп с курицей, овощное пюре, паровая котлета, минеральная вода без газа.
  • Полдник. Стакан кефира с медом.
  • Ужин. Макароны с фрикадельками, запеченная тыква, отвар шиповника.
  • Перед сном. Стакан киселя с двумя овсяными печеньями.

День седьмой

  • Завтрак. Омлет, приготовленный в духовке, молочное суфле, компот.
  • Второй завтрак. Запеченное яблоко, стакан йогурта.
  • Обед. Рисовый суп с курицей, салат с овощами и сметаной, отвар шиповника.
  • Полдник. Овощное рагу и некрепкий чай.
  • Ужин. Гречневая каша, рыба, некрепкий чай.
  • Перед сном. Стакан кефира.

При соблюдении такого режима острая стадия гастрита за непродолжительный срок перейдет в фазу ремиссии.

Рацион при гастрите можно разнообразить, используя рецепты, предложенные диетологами. Важно при приготовлении и употреблении блюд соблюдать определенные правила. Питание должно быть регулярным. Необходимо соблюдение режима, принимать пищу следует в одно и то же время, что отражается положительно на работу пищеварительной системы.

loading...

Ознакомьтесь также

Диета для подростка юноши

Подростки более эмоциональны. Их нервная система еще окончательно не сформировалась. Они часто бунтуют, проявляя чрезмерную ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика