Домой / Диеты / Диета «3 стол» — что можно, что нельзя: таблица меню на неделю

Диета «3 стол» — что можно, что нельзя: таблица меню на неделю

Диета №3 – особая программа питания, разработанная знаменитым советским ученым гастроэнтерологом-диетологом Мануилом Певзнером. Такой лечебный рацион назначается при хронических заболеваниях кишечника,сопровождающихся запорами.

Проблемы с регулярным опорожнением кишечника довольно частое явление, которые чаще вызваны неправильным питанием, малоподвижным образом жизни и некачественной пищей. Всем этим факторам подвержены большинство работающих людей, а также студентов. Также диету №3 часто прописывают пожилым людям, так как с возрастом перистальтика кишечника ухудшается.

Хронические, длительные запоры приводят к грозным осложнениям, таким как колиты, заболевания прямой кишки. Третья диета по Певзнеру позволит вовремя предотвратить эти последствия. Подробнее о диете, о том, что можно есть, как готовить и как, наконец, вернуться к обычному меню.Диета "3 стол" - что можно, что нельзя: таблица меню на неделю

Главные принципы диеты стол №3

Гастроэнтеролог, прописывая данную систему, обязательно должен объяснить вам основные ее принципы. Ведь от того, насколько строго вы будете им следовать, зависит ваше самочувствие и скорость выздоровления.

Общая калорийность составляет около 2600 ккал. То есть сказать, что данная диета сильно поможет в похудении, нельзя. Но очень важно соблюдать конкретно указанную калорийность, так как она отвечает нормальным потребностям взрослого человека. А также она ускоряет метаболизм.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Жесткая диета для быстрого похудения
Жесткая диета для быстрого похудения

Химическая диета на 4 недели меню
Химическая диета на 4 недели меню

Рецепты блюд в Великий Пост в 2019 на каждый день
Рецепты блюд в Великий Пост в 2019 на каждый день
Быстрое похудение за неделю на 10 кг в домашних условиях
Быстрое похудение за неделю на 10 кг в домашних условиях

Важно следить за количеством белков (не более 90 г), из которых 45% должно быть представлено имеющими растительное происхождение.

Не забывайте о норме жиров – около 90 г в сутки. Важно соблюдать процентное соотношение – 75% из них – имеющие животное происхождение.

Количество углеводов – не более 400 г.

Обязательно нужно наладить питание так, чтобы прием пищи происходил в одно и то же время.

Количество приемов пищи – до 6 раз. Промежутки между ними лучше делать примерно равными.

Прием жидкости также оговаривается – 1,5 л в сутки. В идеале это должна быть только чистая вода.

В рацион входит много овощей и фруктов.

Важно правильно обрабатывать продукты. Рекомендуется тщательное измельчение.
Категорически запрещены продукты, которые способствуют активизации процессов гниения и вызывают брожение.

Таким образом, данная диета, при условии соблюдения всех рекомендаций, нормализует работу кишечника и стимулирует метаболизм. В результате удаления из организма токсинов и шлаков все органы и системы начинают лучше работать.

Диета стол №3: разрешенные продукты

Большую часть рациона при диете №3 заполняют продуктами, улучшающими двигательную активность кишечника. В основном это продукты с высоким содержанием клетчатки и продукты кисломолочного ряда.Диета "3 стол" - что можно, что нельзя: таблица меню на неделю

Для тех же, кто мучается от кишечной непроходимости, советуют увеличить употребление послабляющих продуктов, такие, как чернослив, тыква или отруби.

Рекомендуется употреблять:

Нежирные супы, предпочтительно вегетарианские.

Диетический хлеб из муки грубого помола(не свежий, желательно однодневной давности).

Овощи практически в любых количествах и любом виде.

Фрукты и ягоды, но желательно за пару часов до сна.

Нежирные виды мяса, птицы и рыбы.

Крупы в виде рассыпчатых каш и запеканок.

Сухофрукты с осторожностью, поскольку иногда и их употребление приводит к запорам.

Специалисты, назначая диету №3 советуют увеличить потребление воды в полтора раза. Также рекомендуется заменить заправку в салатах на растительное масло, если ранее употребляли исключительно майонез.

Самое главное, что нужно учитывать при этом лечении — время. Часы приема пищи должны совпадать день ото дня на протяжение всего лечения, причем длительность лечения, а также частоту приема необходимо оговаривать с врачом.

Обобщая вышесказанное можно подчеркнуть, что показаны к употреблению те продукты, которые способны «запустить» работу кишечника, то есть активизировать перистальтику.Важную роль в этой функции играют каши и чем крупнее помол, тем лучше.

Диета стол №3 запрещенные продукты

Как и любая другая диета, стол №3 имеет свои табу. Итак, если вам назначили диету №3, то следует исключить из рациона питания:

Сдобное или слоеное тесто, а также изделия из муки высшего сорта. К тому же следует избегать свежей выпечки.

Жирное сорта мясо.

Из овощей необходимо забыть грибы, репу, чеснок.

Из соусов исключаются все острые и пряные.

Напитки содержащие кофеин (не забывайте, что чай тоже входит в этот список).

Следует воздержаться от алкогольных напитков.

Ограничивают употребление манной каши и риса.

Исключают шоколад, айву и чернику.

Любые продукты, вызывающие метеоризм или скопление газов.

Сладкие изделия с кремами.

Жирные орехи.

Вермишель, спагетти и прочие макаронные изделия.

Кулинарные жиры искусственного происхождения, например, маргарин.

Клейкие блюда с желатином или агаром.

Дополнительно ограничивают употребление яиц до двух в день, ввиду их высокой калорийности.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Диета Валентины Рубцовой
Диета Валентины Рубцовой

Блины на масленицу: рецепты на молоке тонкие с дырочками
Блины на масленицу: рецепты на молоке тонкие с дырочками

Как похудела Ольга Орлова?
Как похудела Ольга Орлова?
Диета доктора Назардана для похудения
Диета доктора Назардана для похудения

Следует отметить, что исключаются также те продукты, которые лично у вас вызывают проблемы с кишечником. Например, при непереносимости лактозы не следует употреблять молочные продукты. В целом же, вся диета напоминает современные рекомендации специалистов о правильном и здоровом питании.

Диета Стол №3: меню на неделю

Дни недели Первый прием Завтрак Обед Полдник Последний прием
Пн Греч. каш. – 180 г, чай, курага. – 2 шт. Творог со смет. – 160 г Борщ только из овощ.– 150 г, кур. котл. паров. – 1, компот из сухофр. – 1 ст. Йогурт – 1 ст. Огур. и пом. – 200 г, пюре из карт. – 100 г, йогурт – 1 ст.
Вт Овсянк. с сухофр. – 160 г, салат овощ., ряженк. – 1 ст. Фрукты – 100 г Уха – 150 г, овощ. с тунцом – 170 г Хлеб цельнозерн. с овощ. Гречка – 110 г, котл. на пару – 2 шт., чай на травах – 1 ч.
Ср Салат из капуст. – 160 г, омлет из 1 яйца, чай – 1 ч. Компот – 1 ст., мед – 1 лож. Свек. салат – 110 г, суп из кур. – 180 г Морск. капус. – 150 г Паров. котл. мясн. – 2 шт., салат из овощ. с черносл. – 100 г, компот – 1 ст.
Чт Сок свежевыж. – 1 ст., творог со смет. – 160 г Салат из ябл. и морк. – 170 г Овощ. суп – 100 г, салат свек. с орех. и курагой – 110 г, рыба паровая – 120 г Ряженка  – 1 ст. Овощ. пюре – 100 г, кус. хлеба, йогурт – 1 ст.
Пт Салат из морк. и сыра – 120 г, кефир – 1 ст., хлебцы – 2 шт. Фр. Борщ без жира – 160 г, рыба – 110 г, огур. – 1 шт. Груш. или ябл. Рагу из овощ. с мяс. – 160 г, отвар шиповн. – 1 ст.
Сб Гречка – 130 г, салат из огур. – 120 г Творожн. масса собств. приг. – 120 г Овощн. суп – 100 г, греч. салат – 150 г, кур. филе – 100 г Пюре из фр. – 100 г Тыква в духовке – 200 г, зел. чай – 1 ст.
Вскр Омлет с овощ. из 2 яиц, кефир – 1 ст. Салат из морк. и орехов, заправл. смет. – 150 г Рыба в духов.  -150 г, суп овощн. – 100 г, овощ. – 2 шт. Ябл., кефир – 1 ст. Туш. капуста – 150 г, чай, ягодн. желе – 100 г

Source: https://devoe.ru/diety/dieta-3-stol-chto-mozhno-chto-nelzya-tablica/?action-rcl=login

Как составить меню для детей?

Детская диета №3 ничем по сути не отличается от взрослого «стола». За исключением, разве что, метода приготовления блюд в соответствии с возрастом.Диета "3 стол" - что можно, что нельзя: таблица меню на неделю

Для малышей полутора-трех лет в данном меню сырые овощи большей частью заменяют на запеченные и тушеные. Сырые овощи в большом количестве для такого возраста – это сложности с употреблением и перевариванием пищи.

Для крох можно готовить:

§  Тыквенные и морковные оладушки (конечно, печеные).

§  Суфле и запеканки на пару.

§  Кефиры и йогурты.

§  Размоченные сухофрукты с кефиром, творогом.

Малышам постарше:

§  Салаты из мягких фруктов.

§  Запеченная с медом тыква либо яблоки.

§  Запеченные омлеты.

§  Кабачковые запеканки.

Также рекомендуется ограничить мясо для малышей до 1 раза в неделю, а в остальные 6 использовать в меню запеченную либо отварную рыбу.

Примерный вариант меню на 1 день для ребенка выглядит следующим образом:

§  Завтрак: овощной салат + запеченный омлет.

§  2-й завтрак: чернослив (размочить) + запеченное яблочко.

§  Обед: свекольник (без мяса) + отварная рыба + стакан компота.

§  Полдник: оладушки из тыквы (моркови).

§  Ужин: каша + салат из фруктов.

§  Перед сном: стакан кефира.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Как похудеть после 50 лет женщине при климаксе советы врачей
Как похудеть после 50 лет женщине при климаксе советы врачей

Средства для похудения в аптеке: эффективные недорогие в аптеки отзывы
Средства для похудения в аптеке: эффективные недорогие в аптеки отзывы

Как похудеть после 50 лет в домашних условиях быстро и легко без диет
Как похудеть после 50 лет в домашних условиях быстро и легко без диет
Cушка тела для девушек в домашних условиях
Cушка тела для девушек в домашних условиях

Рецепты блюд при диете номер 3

Для примера ниже приведены простые рецепты для стола номер 3, которые обладают послабляющим действием и подходят для включения в меню при запоре.Диета "3 стол" - что можно, что нельзя: таблица меню на неделю

Суп с пшеном на мясном бульоне

Отварите постный кусок мяса. Почистите и нарежьте кубиками картофель и морковь, поместите их в бульон. Мясо нарежьте крупно и тоже добавьте в бульон. Пшено промойте и всыпьте в кастрюлю. Варите 15 минут. В конце добавьте по вкусу соль и зелень.

Фруктовый салат

Очистите от семян яблоко, грушу, нарежьте их кубиками. Банан и апельсин также нарежьте. Соедините фрукты, полейте йогуртом.

Баклажаны, запеченные с овощами

Промойте баклажаны, отрежьте кончики и разрежьте плоды пополам вдоль. Уберите середину, посолите оставшиеся части и отставьте в сторону. Потушите сердцевину баклажанов с нарезанными помидорами и кабачками, посолите по вкусу. Начините половинки получившейся смесью овощей. Посыпьте сыром и запекайте в духовке до готовности.

Кабачковый рулет

Для начинки потушите нарезанные мелкими кубиками баклажаны и помидоры, посолите. Потрите на крупной терке сыр. Кабачки очистите и натрите на крупной терке, добавьте пару взбитых яиц разрыхлитель, соль и муку, чтобы получилось густое тесто. Выложите его на противень на смазанную растительным маслом фольгу и выпекайте до корочки. Готовый пласт переверните на стол, снимите фольгу и положите начинку по всей поверхности коржа. Также посыпьте сыром. Сверните пласт с начинкой в рулет и охладите.

Каша пшеничная с яблоком

Для приготовления нужны такие продукты:

·         1 ст. пшена

·         3 небольших яблока

·         2 ст. воды

·         соль, сахар

Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Воду закипятить и добавить в нее сахар, соль, пшено, яблоки. Все варить в течение 15 минут. После этого емкость снять с огня, хорошо укутать, настаивать 40 минут.

Овощной суп

Необходимые ингредиенты:

·         1 средняя морковь

·         1 средняя луковица

·         4 средние картофелины

·         2 литра воды

·         2 ст. л. растительного масла

·         4–5 ст. л. перловой крупы

·         соль, зелень

Перловку нужно промыть, залить водой и оставить набухать с вечера. Варить перловую крупу приблизительно час. Картофель, лук и морковь очистить. Вскипятить воду, выложить в нее картофель, нарезанный небольшими кубиками и готовую перловку. Лук и морковь пассировать и выложить в суп. Варить 5 минут, выключить и дать постоять 30 минут.

Отварная свекла с черносливом и орехами

Измельчаем на терке сладкий корнеплод. Чернослив запариваем кипятком на 10 минут, промываем в проточной воде и режем кусочками. Орехи крупно дробим. Объединяем компоненты и заправляем оливковым маслом напополам с лимонным соком. Этот же рецепт с добавлением яблочка, сырой тыквы или моркови заиграет новыми красками, оставаясь сочным и приятным.

Смузи с апельсином, инжиром и кефиром

Половина крупного апельсина, 3 сушеных плода, 100-150 мл кефира. Сюда же можно добавить любые отруби и немного творога.

Меню диеты 3 может включать блюда различных рецептов, чтобы питание было разнообразным.

Диетический стол 3 зарекомендовал себя, как эффективное средство против запоров и геморроя. Немного изменив свой рацион, отказавшись от некоторых продуктов, можно быстро наладить работу желудочно-кишечного тракта, не допустив осложнений в виде хронических заболеваний желудка и кишечника, где уже одной диетой не обойтись.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Программа тренировок для эктоморфа для набора мышечной массы
Программа тренировок для эктоморфа для набора мышечной массы

Упражнения для пресса в домашних условиях для мужчин
Упражнения для пресса в домашних условиях для мужчин

Хурма: польза и вред для здоровья женщины
Хурма: польза и вред для здоровья женщины
Корица: польза и вред для здоровья после 50 лет
Корица: польза и вред для здоровья после 50 лет

Отзывы врачей-диетологов

— В основе данной диеты – рацион, позволяющий усилить перистальтику кишечника. В меню нельзя допускать продуктов, способных вызвать процессы брожения в кишечнике. Никакой жарки! Только варить, тушить и запекать продукты. Или есть сырыми. Основную часть рациона должны составлять фрукты с овощами – клетчатка необходима для людей с проблемами ЖКТ. Все порции 3-х основных приемов пищи должны быть равными. И физическая активность – без нее диета будет «слону дробиной».

— Запоры – это беда нашего времени. Справиться с ними сложно, особенно, если они становятся хроническими. Если диету №3 совмещать с упражнениями, ходьбой, прогулками, то эффект будет и для здоровья, и в борьбе с лишним весом. Шлаки, отравляющие организм, с помощью этой диеты выходят за 2-3 недели. Через месяц диеты можно выдохнуть – уходят боли в животе, метеоризм, тошнота с изжогой. Если еще и соль свести к минимуму, то уйдет и лишняя жидкость, суставы болеть перестанут, легкость в теле появится. Диета только для болезни в стадии ремиссии! При обострениях не рекомендована и опасна.

loading...

Ознакомьтесь также

Как похудеть в коленях?

Как похудеть в коленях?

Жировые отложения в области коленей – одна из основных проблем, с которой сталкиваются женщины, страдающие ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика