Домой / Диеты / Безлектиновая диета меню на неделю

Безлектиновая диета меню на неделю

Своей популярности модная безлектиновая диета обязана кардиологу Стивену Гандри, который утверждает, что продукты, содержащие лектины, провоцируют набор лишнего веса и могут повышать риск развития различных заболеваний. В своей книге о новой модной системе питания Гандри сообщил, что с помощью нее похудел на 30 кг и успешно укрепил здоровье. Впрочем, не все специалисты согласны с абсолютной пользой безлектиновой диеты, акцентируя внимание на том, что, как и в случае с глютеном, полный отказ от продуктов с лектинами в долгосрочной перспективе может нанести вред организму. Разбираемся, в чем польза и вред безлектиновой диеты и рассказываем, в чем кроется секрет этой системы питания.Безлектиновая диета меню на неделю

Лектины – это природные токсины, которые содержатся в пище растительного происхождения. В частности, лектины содержатся в большом количестве в бобовых и зерновых продуктах питания – в семенах, орехах, злаках, бобовых и овощах семейства пасленовых.

Ученые утверждают, что лектины представляют собой форму белков, которые выполняют защитную функцию для растений от насекомых и микробов. По данным приверженцев безлектиновой диеты, эти вещества не перевариваются в организме человека. Отмечается, что бобовые и зерновые в сыром виде могут стать причиной отравления, метеоризма, тошноты, диареи, рвоты и даже стать причиной развития аутоиммунных заболеваний.

Также считается, что лектины мешают усвоению питательных веществ из пищи и обладают токсичным эффектом. 5 овощей, от которых мы толстеем Впрочем, согласно некоторым исследованиям ученых, лектины могут нанести не только вред, но и принести организму пользу. Есть данные о том, что эти вещества обладают противораковыми свойствами.

Медики также напоминают, что исключив из рациона большое количество полезных продуктов, которые запрещены к употреблению в рамках безлектиновой диеты, человек лишает свой организм необходимых макро и микронутриентов.

На безлектиновой диете можно похудеть?

Да, можно – как и на любой другой диете, в которой исключается большое количество питательных продуктов.

Сам Стивен Гандри похудел на безлектиновой диете на 31 кг и предлагает эту систему питания своим пациентам. Но насколько продолжительным будет эффект, сказать сложно: любые строгие ограничения в питании приводят к срывам и возвращению потерянных килограммов.

Что не так с безлектиновой диетой?

1. На данный момент нет научных подтверждений того, что исключение продуктов, содержащих лектины, непременно окажет положительное влияние на снижение веса или улучшит самочувствие людей.

2. Варка, замачивание, проращивание и ферментирование снижают концентрацию лектинов до безобидной или полностью разрушают эту группу белков. А описанные выше проблемы с ЖКТ можно получить, только если есть бобовые и зерновые в сыром виде, что едва ли практикуется в реальной жизни.

На заметку: не стоит готовить бобовые, в частности фасоль, в мультиварке на низкой температуре несколько часов – она не нагревает бобы до температуры, которая способна разрушить лектины. Лучше всего замочить бобовые минимум на 5 часов в питьевой воде и затем варить около 30 минут.

3. Исключение из рациона такого огромного количества продуктов может привести к нехватке полезных веществ: во всей запрещенной диетой еде содержатся полезные для нашего организма макро- и микронутриенты. Вот лишь несколько примеров:

В бобовых и зерновых много клетчатки, которая улучшает работу кишечника и способствует снижению веса.

В картофеле есть калий, магний, железо, клетчатка и резистентный крахмал, который улучшает чувствительность к инсулину и увеличивает чувство насыщения.

В помидорах содержится антиоксидант ликопин, который снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Бобовые – прекрасный источник сложных углеводов, растительного белка и жиров.

Популярные статьи для похудения и здоровья

Что можно кушать после тренировки вечером для похудения
Что можно кушать после тренировки вечером для похудения

Каша киноа: польза и вред при диете
Каша киноа: польза и вред при диете

Диета Бабкиной Надежды 8 16
Диета Бабкиной Надежды 8 16
Каша киноа калорийность на 100 грамм
Каша киноа калорийность на 100 грамм

Что употреблять на безлектиновой диете

Чтобы ограничить потребление лектинов, доктор Джиндри рекомендует следующие продукты:

пастбищное мясо

лук и чеснок

лиственные, зеленые овощи

приготовленный сладкий картофель

спаржа

крестоцветные овощи, такие как брюссельская капуста и брокколи

авокадо

грибы

сельдерей

оивковое масло или оливки.

Чего нужно избегать на безлектиновой диете:

помидоры

перец

бобовые, такие как арахис, бобы и чечевица

насыщенные овощи, в том числе картофель и баклажан

фрукты, хотя в сезон фруктов допускается умеренное количество

зерна

молоко

кукуруза

мясо из кормовых животных.

Болезни, связанные с лектинами

По мнению некоторых ученых, лектины вредны и могут привести к воспалению. Они связаны с аутоиммунными состояниями, такими как диабет, ревматоидный артрит и целиакия.

В одном исследовании лектин зародышей пшеницы был связан с повышенным воспалением в организме. Долгосрочное воспаление связано с серьезными состояниями здоровья, такими как депрессия, рак и сердечные заболевания.

Одним из лучших способов снижения воспаления в организме является соблюдение диеты без лектина. Тем не менее, дальнейшие исследования необходимы людям для подтверждения эффектов.

По мнению авторов, лектины могут облегчить проникновение токсинов и бактерий через барьер кишечника. Напротив, они указали, что цельные зерна содержат антиоксиданты, которые противодействуют воспалению. Этот фактор может означать, что лектины на основе растений не могут быть потенциально вредными для организма.Безлектиновая диета меню на неделю

Опасность безлектиновой диеты

Отказ от продуктов, содержащих лектин, подходит далеко не всем. Например, вегетарианцам придется отказаться и от растительного белка: тофу, бобовых, так как в них много лектина. Ограничение в потреблении белковой пищи может привести:

·        К серьезному сбою обмена веществ.

·        К ухудшению внешнего вида: быстрое старение кожи, выпадение волос и многое другое.

·        К потере мышечной массы.

Поэтому, если вы вегетарианец, то безлектиновая диета точно не для вас.

Преимущества безлектиновой диеты

Есть у этой диеты и преимущества. Например, ученые выяснили, что эти самые лектины способствуют образованию аутоиммунных заболеваний таких, как болезнь Крона и диабет. Людям, страдающим ими, просто необходимо отказаться от лектинов, что, если и не излечит их, то значительно облегчит симптоматику.

С другой стороны, сегодня, когда полки магазинов полны рафинированных продуктов, отказаться от полезных овощей и фруктов кажется не вполне уместным. Здесь важно осознать, что слово «диета» не подходит к ограничению потребления продуктов, богатых лектинами. Если у вас есть проблемы со здоровьем, то, конечно, есть смысл взять ее рацион за основу питания, но до полного выздоровления или значительного улучшения состояния. Затем можно будет вводить в меню запрещенные овощи и фрукты, но не в большом количестве.

 Еще, что следует знать об этом способе питания, так это то, что похудение в данном случае – побочный эффект, а не цель. Если вам нужно сбросить пару-тройку килограмм, то можно сделать это менее кардинальными изменениями в своем рационе.

Ознакомьтесь также

Интервальное голодание 20/4 для женщин отзывы

Интервальное голодание 20/4 для женщин отзывы

Эта система питания стала популярной благодаря книге Ори Хофмеклера. Интервальное голодание по схеме 20-4 стало ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика